题目内容
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[判断题]
调料又称调味品、调味原料,它的用量少,作用也不大()
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第1题
调料又称调味品、调味原料,它是用于烹调过程中调和食物外形的一类原料。用量虽少但作用很大。()
第9题
A.保持原料本身特有滋味
B.保持地方和民族固有菜式风味
C.保持原料本身的美好滋味
D.保持调料本身的美好滋味
E.减少调料的用量
F.减少调料的品种
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