题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称。（)

A:对

B:错

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第1题

茶多酚是茶叶中30多种多酚类物质的总称。

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第2题

茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。此题为判断题(对，错)。

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第3题

茶多酚亦称维多酚。是一类多酚化合物的总称，主要包括：（)、（)、（)、（)4类化合物。

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第4题

茶叶饮料是一种生物碱饮料，在茶叶的主要成分中，()是多酚化合物的总称，占茶叶干燥时总量的20%-30%。

A.茶碱

B.芳香油

C.茶多酚

D.无机盐

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第5题

茶叶中的含量最高的三类有机物是（)，这些也就是茶叶产量构成物质。

A.糖类、多酚类和脂类

B.多酚类、生物碱和氨基酸

C.蛋白质、糖类和多酚类

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

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第6题

茶叶中含量最高的三类有机物是____，这些也就是茶叶产量构成物质。

A.糖类、多酚类和脂类

B.蛋白质、糖类和多酚类

C.多酚类、生物碱和氨基酸

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

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第7题

茶叶中的多酚类物质主要由（)、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

A、儿茶素

B、氨基酸

C、咖啡碱

D、维生素

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第8题

茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

茶叶中的多酚类物质主要是由（)、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

A、儿茶素

B、氨基酸

C、咖啡碱

D、维生素

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第9题

茶叶中的多酚类物质主要由（)、黄酮类化즘物、花青素和酚酸组成。

A、儿茶素

B、氨基酸

C、咖啡碱

D、维生素

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第10题

茶叶中的多酚类物质主要是由（),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.A.叶绿素B.茶黄素C.茶红素D.儿

茶叶中的多酚类物质主要是由(),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.

A.叶绿素

B.茶黄素

C.茶红素

D.儿茶素

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第11题

茶叶中的茶多酚物质主要由____黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。

A.氨基酸

B.儿茶素

C.维生素类

D.茶多糖

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