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[填空题]
1mmHg是指温度为（）℃时的纯水，在标准重力加速度下，1mmH2O所产生的压力。
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第5题
水分活度的英文符号是（)，它是指食品在密闭的容器中的（)与同温度下纯水的水蒸气压力的比值。
水分活度的英文符号是()，它是指食品在密闭的容器中的()与同温度下纯水的水蒸气压力的比值。
第9题
油量计算中，石油相对密度是指()。
油量计算中，石油相对密度是指（)。
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A、石油的密度值与4ºC时纯水密度的比值
B、在t1温度下石油的密度值与等体积纯水密度的比值
C、在t1温度下石油的密度值与4ºC时等体积纯水密度的比值
D、在t1温度下石油的密度值与t2温度下等体积纯水密度的比值
第10题
1帕斯卡的定义：（)的力均匀而垂直作用在1平方米单位面积上所产生的压力就是1帕斯卡（Pa)
A、1牛顿
B、1千克/(厘米)(Kg/cm)
C、1公斤/(厘米)(Kg/cm)
D、1毫米水柱或1毫米汞柱(1mmH2O,1mmHg)
