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用感官鉴定是鉴定油脂时一般使用的方法()

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第1题

感官鉴定是适合于餐饮企业日常鉴定用料质量的主要手段。()
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第2题

原料品质鉴定的方法主要有生物鉴定法、理化鉴定法和感官鉴定法。()
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第3题

原料品质鉴定方法主要有生物鉴定法、理化鉴定法和感官鉴定法。()
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第4题

下列不符合感官鉴定法的要求的是()

A.对一般的玻璃器具,往往用视觉鉴定法看它的外观疵点

B.香水往往用嗅觉鉴定法闻其气味

C.用触觉鉴定法鉴定纺织品的柔韧性

D.用视觉鉴定法来鉴定棉花的含水量

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第5题

来源鉴定是最常用的鉴定方法。
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第6题

货物品质的鉴定方法可分为感官鉴定法和_______。A.物理鉴定法B.化学鉴定法C.性能鉴定法D.实验室鉴

货物品质的鉴定方法可分为感官鉴定法和_______。

A.物理鉴定法

B.化学鉴定法

C.性能鉴定法

D.实验室鉴定法

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第7题

DNA亲子鉴定是亲子鉴定最为有效的方法。()A、正确B、错误C、不一定

DNA亲子鉴定是亲子鉴定最为有效的方法。()

A、正确

B、错误

C、不一定

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第8题

下列哪一项不属于烹饪原料品质鉴定的方法()

A.理化鉴定法

B.感官鉴定法

C.物理鉴定法

D.听觉鉴定法

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第9题

DNA亲子鉴定是亲子鉴定最为有效的方法。这种说法对吗?A、正确B、错误C、不一定

DNA亲子鉴定是亲子鉴定最为有效的方法。这种说法对吗?

A、正确

B、错误

C、不一定

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第10题

()鉴定是食品质量鉴定的重要方法。

A.视觉

B.嗅觉

C.味觉

D.触觉

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第11题

感官鉴定法一般是指以______、______、______、______、______来鉴别商品质量的一种方法。
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