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[单选题]

粮食加工精度过高,淘米过度,加碱煮沸均可使大量的( )损失或破坏。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B族

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第1题

粮食加工精度过高,淘米过度,加碱煮沸均可使大量的()损失或破坏。
粮食加工精度过高,淘米过度,加碱煮沸均可使大量的()损失或破坏。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素B族

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第2题

米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、维生素DE、维生素

米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失

A、维生素A

B、B族维生素

C、维生素C

D、维生素D

E、维生素E

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第3题

人体内可自身合成的维生素是()。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B1

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第4题

碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类矿物质和()。A 维生素DB 维生素CC B族维生素D 维生素A

碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类矿物质和()。

A 维生素D

B 维生素C

C B族维生素

D 维生素A

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第5题

属性为水溶性的是A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、维生素EE、维生素K

属性为水溶性的是

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素C

D、维生素E

E、维生素K

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第6题

谷物是膳食中何种维生素的重要来源A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、维生素DE、维生素E

谷物是膳食中何种维生素的重要来源

A、维生素A

B、B族维生素

C、维生素C

D、维生素D

E、维生素E

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第7题

有利于铁吸收和胶原蛋白合成、提高机体免疫力的维生素是A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、维生素DE

有利于铁吸收和胶原蛋白合成、提高机体免疫力的维生素是

A、维生素A

B、B族维生素

C、维生素C

D、维生素D

E、维生素E

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第8题

淘米过程中主要损失()。A.蛋白质B.B族维生素C.糖D.脂肪

淘米过程中主要损失()。

A.蛋白质

B.B族维生素

C.糖

D.脂肪

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第9题

小儿病毒性心肌炎可大量使用的维生素是A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E

小儿病毒性心肌炎可大量使用的维生素是

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素D

E、维生素E

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第10题

下列维生素中几乎不能通过乳腺输送到乳汁中的是A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、维生素DE、以上皆

下列维生素中几乎不能通过乳腺输送到乳汁中的是

A、维生素A

B、B族维生素

C、维生素C

D、维生素D

E、以上皆不是

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第11题

在烹调加热中,维生素会不同程度受到损害,损失程度大小的顺序是()。

A.维生素B2 >维生素C >维生素B1 >其他B族维生素 >维生素E >维生素A >维生素D

B.维生素B2 >其他B族维生素 >维生素B1 >维生素C >维生素A >维生素D >维生素E

C.维生素C >维生素B2 >维生素B1 >其他B族维生素 >维生素A >维生素E >维生素D

D.维生素C >维生素B1 >维生素B2 >其他B族维生素 >维生素A >维生素D >维生素E

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