从食品生产单位、批发市场采购食品原料的，应查验的相关资料包括_____。

A.餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件

B.从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等

C.从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单

D.餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度

A.超市、农贸市场、个体经营商户

B.食品生产单位、批发市场

C.固定供货商、供货基地

D.集中消毒企业

食品从原料到成品应避免发生交叉污染食品原料不得进入厨房。 ()

A.食品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.食品相关产品

A.到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购

B.不要购物凭证

C.索取购物凭证

D.留存购物凭证

A.食品原料采购管理制度健全

B.辨别和鉴定食品原料卫生质量的知识与技能严重不足

C.采购和使用符合安全标准的食品原料

D.运输贮存符合要求

A.食品原料

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.以上都不是