题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
油发好的()应放入温碱水中,浸泡至回软吐油,然后再用清水漂清才能使用
A.粉丝
B.锅巴
C.虾片
D.干肉皮
答案
D、干肉皮
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A.粉丝
B.锅巴
C.虾片
D.干肉皮
第2题
A.先用热碱水将鱼肚浸泡回软
B.炸后放入食碱溶液内清洗油污
C.放入食用油中炸制膨胀酥松
D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发
E.放入浓鸡汤中焖煮涨发
F.用清水漂净碱液
第10题
A.立即用热水洗
B.丝、毛织物上的血渍可先在冷水中浸泡,再用皂液洗净,清水漂净。
C.其他织物上染有血渍可用肥皂的酒精液洗涤。
D.如有残渍,可先滴几滴双氧水在血渍处,然后用肥皂的酒精液洗除,最后清水漂净
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