在蛋奶粉生产过程中添加葡萄糖氧化酶的作用是_______。 （A)避免美拉德反应 （B)加强蛋奶粉

在蛋奶粉生产过程中添加葡萄糖氧化酶的作用是_______。

(A)避免美拉德反应

(B)加强蛋奶粉德品质

(C)水解脂肪，增强风味

(D)保护蛋白质

醛糖在弱氧化剂(溴水)作用下形成相应的();葡萄糖在较强的氧化剂(硝酸)作用下生成();在氧化酶作用下，葡萄糖形成具有重要生理意义的()。

奶粉中添加三聚氰胺的最主要原因是()

A.添加三聚氰胺的奶粉可以测出较高的蛋白质含量

B.三聚氰胺具有保鲜作用

C.易于购买和生产，但成本较高

D.不确定

下列哪项不是标记使用的酶？()

A、葡萄糖氧化酶

B、辣根过氧化物酶

C、酸性磷酸酶

D、碱性磷酸酶

E、胃蛋白酶

黄杆菌属为

A.氧化酶()葡萄糖O-F(-)动力()

B.氧化酶()葡萄糖O-F(O/F)动力(-)

C.氧化酶()葡萄糖O-F(O型)动力()

D.氧化酶()葡萄糖O-F(-)动力(-)

E.氧化酶(-)葡萄糖O-F(O型)动力(-)

莫拉菌属为

A.氧化酶()葡萄糖O-F(-)动力()

B.氧化酶()葡萄糖O-F(O/F)动力(-)

C.氧化酶()葡萄糖O-F(O型)动力()

D.氧化酶()葡萄糖O-F(-)动力(-)

E.氧化酶(-)葡萄糖O-F(O型)动力(-)

产碱杆菌属为

A.氧化酶()葡萄糖O-F(-)动力()

B.氧化酶()葡萄糖O-F(O/F)动力(-)

C.氧化酶()葡萄糖O-F(O型)动力()

D.氧化酶()葡萄糖O-F(-)动力(-)

E.氧化酶(-)葡萄糖O-F(O型)动力(-)

在甲状腺激素合成过程中，下列哪一种酶的作用最重要()。

A.羧基肽酶

B.碳酸酐酶

C.氧化酶

D.过氧化酶

E.脱氢酶

A.羧基肽酶

B.碳酸酐酶

C.氧化酶

D.过氧化酶