()污染食品可来源于食品熏烤过程和工业企业废烟气污染等，如熏鱼、烤肉等。

A.食品熏烤过程

B.原料不新鲜

C.食用碱水

D.蒸煮

A.煎炸食物

B.熏烤食物

C.腌制食物

D.卤制食物

润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。()

A、高

B、低

C、一样

D、不确定

A.铜

B.铁

C.铅

D.锌

A、汞污染食品

B、铬污染食品

C、砷污染食品

D、铅污染食品

E、锌污染食品

骨痛病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒。

A.汞

B.铬

C.铅

D.镉

A.熏烤食品

B.柏油路上晾晒粮食

C.用报纸包装食品

D.使用工业机油润滑食品机械

E.环境污染

A.细菌污染和腐烂变质的食品

B.含亚硝胺和多环芳烃致癌物的食品

C.天然有毒食物

D.被农药、化肥等污染的食物

食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生

A.热解产物污染

B.苯并芘的污染

C.亚硝胺的污染

D.铅、砷等有害金属污染

E.微生物、病毒等生物性污染

A.食品的杂物污染

B.食品的放射性污染

C.食品的农药污染

D.多环芳烃化合物污染