制作()是采用烩的烹调方法。

A.烩什锦

B.家常炖鱼

C.奶汤鲫鱼

D.芙蓉三鲜

制作()是采用煨的烹调方法。

A.芙蓉三鲜

B.佛跳墙

C.炖酥肉

D.普宁豆酱鸡

A.毛肚火锅

B.水煮活鱼

C.汆白肉

D.盐水鸡

砂锅牛肉是采用()的烹调方法。

A.烩

B.炖

C.煮

D.煨

A.烧、扒、煎、贴

B.汆、煮、炒、熘

C.烩、爆、扒、炒

D.汆、烩、扒烧

制作()是采用氽的烹调方法。

A)水煮肉片

B)凤凰鱼片汤

C)砂锅鱼头

D)清炖羊肉

A.汆

B.煮

C.干烧

D.烩

A.色泽

B.器皿

C.人名

D.烹调方法

A.烩

B.煮

C.烹

D.煎

E.汆

A.烩、炒、汆

B.烧、煨、煮

C.炖、炒、焖

D.爆、炒、汆