题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

“汽锅鸡”是以（）命名的菜肴。

A.色泽

B.器皿

C.人名

D.烹调方法

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第1题

“汽锅鸡”是以器皿命名的菜肴。（）

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第2题

菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，

以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()

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第3题

主料前加上成品质感特点命名的菜肴是()　　

A.麻婆豆腐　　

B.麻辣肉丝　　

C.香酥鸡　　

D.汽锅鸡　　

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第4题

菜肴“麻婆豆腐”的命名方式是()。

A.主料前加菜肴质感特点

B.某一突出的配料加上主料名称

C.主料前加烹调方法

D.主料前加人名

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第5题

“清炖狮子头”是以烹调方法进行菜肴命名的。（）

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第6题

以烹调方法与主料名称命名的一组菜肴是()。

A.麻婆豆腐、汽锅仔鸡

B.糟溜三白、宫保鸡丁

C.清蒸白鱼、油爆鲜贝

D.雪菜黄鱼、面包虾仁

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第7题

“清炖狮子头”是以烹调方法的特征进行菜肴命名的。()

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第8题

葱烧海参是以主料加烹调方法命名的菜肴。（)

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第9题

下列菜肴中，以主料前加人名命名的是()。

A.芙蓉鱼片

B.叫花鸡

C.德州扒鸡

D.东坡肉

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第10题

以主料前加上菜肴质感特点来命名的一组菜肴是（）。

A.．宫保鸡丁、面包虾仁

B.香酥鸭子、脆皮鲜奶

C.金银大虾、咖喱牛肉

D.糟熘三白、汽锅鸡

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第11题

汽锅鸡是()的著名菜肴。

A.四川

B.云南

C.贵州

D.重庆

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