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[判断题]

加色巧克力是西点中常用的巧克力类原料（）

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第1题

黑巧克力、无味巧克力、加色巧克力及可可脂都是西式面点中常用的巧克力品种（）

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第2题

西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、（)等。A.奶油巧克力B.牛奶巧克力C.鲜奶巧克力D.淡奶

西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。

A.奶油巧克力

B.牛奶巧克力

C.鲜奶巧克力

D.淡奶巧克力

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第3题

西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。（)

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第4题

西点中常见的巧克力制品有无味巧克力，咸味巧克力，牛奶巧克力，白巧克力和黑巧克力等。（)

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第5题

西点常用的巧克力的品种有黑巧克力、（）、牛奶巧克力。

A.五味巧克力

B.白巧克力

C.什锦巧克力

D.果仁巧克力

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第6题

西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和和黑巧克力等。（)

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第7题

西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。此题为判断题(对，错)。

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第8题

西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和（)等。

A.巧克力翻砂糖

B.可可杏仁面

C.白巧克力

D.可可粉

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第9题

西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力、白巧克力和（）等。

A.无味巧克力

B.巧克力翻砂糖

C.可可杏仁面

D.可可粉

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第10题

（)西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。

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第11题

加色巧克力的颜色是人为加入产生的（）

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