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[判断题]

服务员要随时整理台面,留出空间,如果满桌,可将大盘换小盘、合并或帮助分派()

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第1题

服务员要随时注意客人进餐情况,勤巡视每桌客人台面,服务工作要做在客人开口之前,一般巡台服务的内容有()。

A.随时添加酒水、推销饮料

B.撤去空盘,整理台面

C.替客人点香烟

D.客人席间离座时,帮助拉椅、撤餐巾

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第2题

客房整理服务礼仪,以下说法错误的是()。A整理房间时,如果客人还在房内,要询问客人现在是否能够

客房整理服务礼仪,以下说法错误的是()。

A整理房间时,如果客人还在房内,要询问客人现在是否能够整理房间

B在清理房间时,如果客人从外面回来,服务人员要礼貌请客人出示房间钥匙或房卡,确定这是该客人的房间,询问客人是否稍后再整理,如可继续整理,要尽快

C客房服务员在整理房间时,发现房内有大量现金,服务员可将现金转交领班。

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第3题

及时整理台面,留出空间上菜,可以(),切忌盘子叠压。

A.及时撤盘

B.将留有少量菜肴的盘子撤走

C.大盘换小盘

D.调整菜盘位置

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第4题

在上菜服务过程中,应及时整理台面,留出空间上菜,不可以()切忌盘子叠压。

A.随意撤盘

B.将留有少量菜肴的盘子撤走

C.大盘换小盘

D.调整菜盘位置

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第5题

服务员上菜时要注意,如果是满桌可以盘子叠盘子,不可大盘换小盘。()
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第6题

维修人员要随时整理、整顿场地,保持清洁。()

维修人员要随时整理、整顿场地,保持清洁。()

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第7题

疫苗要摆放整齐,如果存放空间不足,可将疫苗放置在冰箱门内搁架上。()
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第8题

客房服务员的要求是每天负责整理16—19间客房()
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第9题

中餐便餐摆台时餐厅服务员要站在主位铺台布,台面中心线居中,十字交又点居桌中心,台布正面朝上、台面平整、四角下垂相等。()
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第10题

9916基站安装对机柜两侧的空间有以下的()要求。

A.两侧应各留出最少10CM空间用于通风

B.两侧应各留出最少15CM空间用于通风

C.两侧应各留出最少20CM空间用于通风

D.两侧应各留出最少25CM空间用于通风

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第11题

工作中服务员要()提醒客人保管好(),保管好()。

A.随时

B.自觉

C.贵重物品

D.衣柜钥匙

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