粉色抹布限用于：清洗（食品接触面，如存储区货架、冷库操作间墙壁、门帘等）（）

A．蓝色抹布—用于清洁产品柜外表面玻璃、墙面、垃圾桶、地面等

B．白色抹布—用于后厨打蛋区，清洁打蛋盆及打蛋台表面使用

C．咖啡色抹布—用于清洁不与食品接触的工具或表面

D．紫色抹布—用于后厨蛋糕制作拿取烤盘及操作台表面使用

擦拭直接入口食品接触面的抹布必须经过消毒。()

A.卫生间

B.解冻腌制

C.炸制、烤制

D.大堂

食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。()

A.擦拭食品直接接触面，工器具、食品格、原料整理箱、容器、操作台面、机械设备直接接触面、电子秤等

B.板车、上货车

C.门窗、垫板

D.货架、玻璃

A.1T

B.1.5T

C.2T

A.防止污染食品

B.防止接触食品表面

C.防止污染包装材料

D.防止接触货架

A.白色

B.红色

C.咖啡色

D.粉色