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[主观题]

焦糖色素是人类使用历史最悠久的食用色素,完全没有安全隐患。()

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第1题

焦糖色素属()色素()。根据加工条件不同可分四类,我国允许使用的有()焦糖、()焦糖、()焦糖。
焦糖色素属()色素()。根据加工条件不同可分四类,我国允许使用的有()焦糖、()焦糖、()焦糖。

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第2题

下列()不属于天然食用色素。

A.日落黄

B.焦糖色素

C.红曲米

D.胡萝卜素

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第3题

焦糖色素是我国允许在食品中广泛使用的一种着色剂。其中可用于碳酸饮料、黄酒生产的焦糖色素为:()

A.普通焦糖

B.碱性亚硫酸盐焦糖

C.氨法焦糖

D.亚硫酸氨法焦糖

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第4题

下列哪种色素属于多酚类色素()。

A.柠檬黄

B.胡萝卜素

C.焦糖色素

D.花青素

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第5题

焦糖是人工合成色素,又称酱色。()
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第6题

在我国规定使用的天然色素中,呈鲜红色粉末状的是() 。

A.胡萝卜素

B.焦糖

C.紫胶色素

D.红曲色素

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第7题

下列不属于我国规定使用的天然色素的是()。

A、红曲米

B、紫胶色素

C、焦糖

D、结晶紫

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第8题

我国传统制造红肠、红腐乳等过程中,染色使用的天然色素为()。

A.虫胶红

B.红曲色素

C.苏丹红

D.焦糖

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第9题

属于天然色素的是A.BHAB.亚硝酸钠C.山梨酸钾D.焦糖E.糖精钠

属于天然色素的是

A.BHA

B.亚硝酸钠

C.山梨酸钾

D.焦糖

E.糖精钠

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第10题

下列属于合成色素的有()。

A.红曲色素

B.苋菜红

C.柠檬黄

D.姜黄素

E.焦糖色

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第11题

下列中以下属于人工合成色素的是()。A.焦糖B.叶绿素C.胡萝卜素D.柠檬黄

下列中以下属于人工合成色素的是()。

A.焦糖

B.叶绿素

C.胡萝卜素

D.柠檬黄

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