乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类。牛乳中约含有乳糖4.6％～4.7％，占干物质的38％～39％。乳的甜味主要由乳糖引起。乳糖在乳中全部呈溶解状态，其甜度约为蔗糖的（）。

()是哺乳动物乳汁中特有的糖类，牛乳中约含有乳糖4.6%～4.7%，全部呈()。

A.1.0%～1.5%

B.3.0%～3.5%

C.4.6%～4.7%

D.11%～13%

A.4.6%—4.7%

B.3.0%—3.5%

C.11%—13%

D.1.0%—1.5%

乳糖的α-型,β-型，牛乳中主要是(),人乳中主要是()。

引起龋病的前三位糖类是

A、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖

B、葡萄糖、蔗糖、乳糖

C、乳糖、麦芽糖、果糖

D、麦芽糖、乳糖、果糖

E、果糖、山梨糖、木糖醇

A.蛋白质

B.含氮物质

C.维生素

D.乳糖

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.乳糖