题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
人员请假外出不得吃外部猪肉和香肠等猪肉相关制品，返场前必须到子公司指定的隔离点洗澡隔离，禁止直接返场，返场过程禁止下车购物买东西（）
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A.牛肉、牛舌、猪肉
B.羊肉、火鸡、鸭
C.香肠
D.鲜豌豆
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第4题
返场或入职人员出发前48h之内不得接触猪只及与猪只相接触的人员和物资，不得乘坐与猪只相关的车辆，不得到访任何猪只等偶蹄动物的养殖场户，不得到访猪只交易、屠宰或兽药疫苗销售场所或接触相关从业人员，不得接触动物疫病监测机构或相关从业人员，不得采购猪肉或到访猪肉销售的市场，不得加工或食用猪肉制品（）
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第5题
发酵香肠是以猪肉或猪肉、牛肉混合为原料，经绞碎或粗斩成颗粒，添加食盐、亚（硝酸盐）、糖等辅料腌制，并经自然发酵或人工接种，充填入可食性肠衣，再经烟熏、干燥和长期发酵等工艺制成的肠类制品。
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第6题
发酵香肠是以猪肉或猪肉、牛肉混合为原料，经绞碎或粗斩成颗粒，添加食盐、亚（硝酸盐）、糖等辅料腌制，并经自然发酵或人工接种，充填入可食性肠衣，再经烟熏、干燥和长期发酵等工艺制成的肠类制品。
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第8题
下列关于猪肉的表述有误的是（)
A.全世界猪肉产量在各类肉品中排位第一,占肉类总产量的38%-40%
B.我国猪肉产量占肉类总产量的17%,为中国人民的主要肉食
C.猪肉蛋白质中含有人类必须的各种氨基酸,猪肉脂肪中含有人类必须的不饱和脂肪酸,对人类健康有益
D.猪肉可以加工成罐头、火腿、腊肠、香肠等各种熟肉制品
第9题
非洲猪瘟属于典型的接触性传播疾病，健康猪只要不接触发病猪或者被非洲猪瘟病毒污染的工具、车辆、饮水、饲料、泔水、猪肉制品（如香肠）、他场养猪及与养猪行业相关人员就不会感染非洲猪瘟（）
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