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含乳饮料的定义以及分类有什么?

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第1题

配制型含乳饮料的定义

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第2题

乳饮料的分类包括哪几种

A.配制型含乳饮料

B.发酵型含乳饮料

C.乳酸菌饮料

D.纯牛奶

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第3题

根据脂肪对奶的分类()脂肪含量小于0.5%。

A.全脂奶

B.低脂奶

C.脱脂奶

D.调味奶

E.含乳饮料

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第4题

根据脂肪对 奶的分类()脂肪含量不得低于 3.1%

A.全脂奶

B.低脂奶

C.脱脂奶

D.调味奶

E.含乳饮料

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第5题

根据脂肪对奶的分类()脂肪含量小于等于1.5%。

A.全脂奶

B.低脂奶

C.脱脂奶

D.调味奶

E.含乳饮料

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第6题

快速仪器法检测乳糖、蔗糖、总糖作业指导书适用于什么乳的检测()

A.生乳、灭菌乳

B.调制乳

C.乳味饮料

D.含乳饮料

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第7题

《凯氏定氮法检测蛋白质作业指导书》适用于什么乳的检测()

A.乳制品

B.巴氏杀菌乳

C.含乳饮料

D.灭菌乳

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第8题

英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出售的()的液体产品。包括各种果汁饮料、汽水、姜啤以及
英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出售的()的液体产品。包括各种果汁饮料、汽水、姜啤以及

加药或植物的饮料;不包括水、天然矿泉水、果汁、乳及乳制品、茶、咖啡、可可或巧克力、蛋制品、粮食制品、肉类、酵母或蔬菜的制品、汤料、能醉人的饮料以及除苏打水外的任何不甜的饮料。

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第9题

国标标准乳铁蛋白为每100g中含量为100mg,你们的乳清蛋白高出国标很多()
A.2012年3月30日,中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB14880-2022,认定为食品营养强化剂。调制乳,风味乳品,含乳饮料,以及婴幼儿食品,国标规定以上四个类别含量最高是100mg/100g

B.2012年3月30日,中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB14880-2012,认定为食品营养强化剂。调制乳,风味乳品,含乳饮料,以及婴幼儿食品,国标规定以上四个类别含量最高是100mg/100g

C.2022年3月30日,中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB14880-2012,认定为食品营养强化剂。调制乳,风味乳品,含乳饮料,以及婴幼儿食品,国标规定以上四个类别含量最高是100mg/100g

D.以上都不对

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第10题

发酵乳制品种类有()、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、()等

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第11题

饮料展示柜内的分类有分值()

A.水类、果汁类

B.茶类

C.奶类及含乳类

D.功能类、碳酸类

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