第1题
A.生物价
B.氨基酸分
C.蛋白质功效比
D.蛋白质消化率
第2题
B.氨基酸评分
C.蛋白质功效比值
D.蛋白质利用率
第3题
A.食物蛋白质生物价
B.食物蛋白质消化率
C.食物蛋白质功效比值
D.食物蛋白质氨基酸分
第4题
E.食物蛋白质的含量
第5题
B.食物蛋白质净利用率
E.食物蛋白质消化率
第6题
A.蛋白质的含量
B.蛋白质的消化率
C.蛋白质的生物价
D.氨基酸评分
第7题
A.评价食物蛋白质含量的指标
B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C.评价食物蛋白质利用率的指标
D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
第8题
B.蛋白质的种类
C.蛋白质的比例
D.蛋白质的消化率
E.生物价
第9题
衡量食物蛋白质利用率的指标常用的有
B.净利用率
C.功效比值
E.以上都是
第10题
第11题
蛋白质功效比值是
A、评价食物蛋白质含量的指标
B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C、评价食物蛋白质利用率的指标
D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
E、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
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