题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素（）
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油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包的油脂应先()。
A.冷藏
B.低温
C.预热
D.高温
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第2题
油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包应该使用（)。A.起酥油B.氢化油C.植物油D.猪油
油脂的质量是保证油炸面包质量的重要因素，油炸面包应该使用()。
A.起酥油
B.氢化油
C.植物油
D.猪油
第5题
为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（)。A.0.2%B.0.5%C.1%D.2%
为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过()。
A.0.2%
B.0.5%
C.1%
D.2%
第6题
为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（)。A.0.20%B.0.50%C.1%D.2%
为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过()。
A.0.20%
B.0.50%
C.1%
D.2%
