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[判断题]

各种鲜果蔬菜含有丰富的矿物质、维生素、糖类、蛋白质以及有机酸等物质。（)

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第1题

蔬菜水果中富含有（)。

A.糖类

B.蛋白质

C.有机酸

D.芳香物质

E.矿物质

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第2题

各种蔬菜中均含有丰富的维生素C。（)

各种蔬菜中均含有丰富的维生素C。 ()

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第3题

核桃的营养价值很高，含有糖类、（）、蛋白质和丰富的矿物质。

A.维生素C

B.脂肪

C.纤维素

D.维生素A

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第4题

蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，但缺少蛋白质、脂类等，因此我们每天要少吃蔬菜。（)

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第5题

蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（）。

A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素

B.花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质

C.根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C

D.豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

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第6题

水果与蔬菜一样，主要提供（）。

A.蛋白质

B.糖类

C.维生素

D.矿物质

E.脂肪

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第7题

蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是____。；A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素；B.花菜类含维生素

A、B、C和相当丰富的矿物质

B、根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C

C、豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

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第8题

烹调后的蔬菜如不及时食用，所含()会有损失。

A.矿物质

B.蛋白质

C.糖类

D.维生素

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第9题

六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。(判断对错)

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第10题

蔬菜水果中主要含有哪些营养素

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素和矿物质

D.糖类

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第11题

蔬菜有刺激食欲、杀菌、帮助消化的功效，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B2等，以及钙、铁、磷等无机盐，对维持人体内的体表温度平衡起着重要作用。（)

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