题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

有“百味之主”之称的基本味是()。

A.鲜味

B.酸味

C.甜味

D.咸味

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更多“有“百味之主”之称的基本味是（)。A.鲜味B.酸味C.甜味D…”相关的问题

第1题

甜酸味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当比例调和而成的。（)

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第2题

被称作“百味之主”的是甜味。（)

被称作“百味之主”的是甜味。()

参考答案：错误

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第3题

味的种类大体上可分为两大类，一是()，如酸、甜、苦、辣等;二是()，如甜酸味，香辣味，咸鲜味等，()菜肴一般属于后者。

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第4题

下列所列的味中，哪一种是菜肴的基础味()。

A.甜味

B.鲜味

C.咸味

D.酸味

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第5题

乳酸的呈味情况是（）

A.、嗅有酸气，进口有刺激性，且有涩感

B.、酸味低，有鲜味

C.、酸味中带有涩、苦味

D.、微酸、味涩，适量可增加酒的浓郁感

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第6题

食盐是百味之主。（)

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第7题

“百味之主”是指()。

A.糖

B.盐

C.味精

D.醋

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第8题

()是烹调中的主味，被称为“百味之王”。

A.咸味

B.甜味

C.酸味

D.辣味

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第9题

被称为“百味之主”的调味品是（）。

A.盐

B.糖

C.醋

D.味精

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