题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

“百味之主”是指()。

A.糖

B.盐

C.味精

D.醋

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第1题

()是膳食中最主要的调味品，称为“百味之首”

A.糖

B.醋

C.盐

D.味精

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第2题

被称为“百味之主”的是（）

A．食糖

B．食盐

C．酱油

D．味精

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第3题

夏、商、周时期的调味品主要有盐、糖、酱油、醋、味精（）

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第4题

调制鱼香肚片时，应先将（)放入酱油、醋中充分溶化。

A.所用的固体调料

B.盐

C.味精

D.糖

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第5题

是咸味的助味剂，也有调和其他味道，掩盖不良味道的作用。

A、醋

B、酱油

C、味精

D、糖

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第6题

百味之首的调料是()。

A.辣椒

B.香醋

C.味精

D.食盐

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第7题

泥糊状食品最好不加（)。A.糖和盐B.糖和味精C.盐和味精D.味精

泥糊状食品最好不加()。

A.糖和盐

B.糖和味精

C.盐和味精

D.味精

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第8题

对婴儿是最适宜的的泥糊状食品是不加()的。

A.糖

B.盐

C.味精

D.糖和味精

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第9题

老年人吃菜应多加些

？

A：醋

B：盐

C：味精

D：胡椒

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第10题

用碳酸氢钠致嫩菜肴原料时，应添加适量的（），以缓解其碱味

A.油

B.糖

C.盐

D.醋

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第11题

被称为“百味之王”的调味品是（）

A．盐

B．油

C．酱

D．醋

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