过量摄人蛋白质对人的健康不利，因蛋白质代谢时耗氧量较多，增加肝、肾的负担，尤其在热量摄人不足时，这种有害现象更为明显。（)

肝病病人摄人过量蛋白诱发肝性麓病的主要机制是

A.血浆芳香族氨基酸增多

B.增加肝脏代谢负担

C.肠道产氨增多

D.脑组织中假性神经递质增多

E.脑组织中？-氨基丁酸增多

A.铁及叶酸摄人不足

B. 消化道失血

C. 蛋白质摄人量不足

D. 红细胞寿命缩短

E. 红细胞生成素合成不足

A、减少精制糖的摄人

B、限制蛋白质摄人量

C、合理控制能量的摄人

D、增加维生素摄人量

A.增加碳水化合物供能比至65%

B.降低蛋白质供能比至10%～12%

C.降低碳水化合物和脂肪的摄人量

D.降低蛋白质摄人量，增加碳水化合物摄入量

E.降低蛋白质和脂肪的摄人量

A.蛋白质分解过度

B.血浆蛋白质合成增加

C.蛋白摄人不足

D.新生儿和老年人总蛋白较低

E.蛋白质丢失

A.增加蛋白质的摄人量

B.调整各种营养成分的摄入比例

C.适当增加能量摄人总量

D.适当减少能量摄入总量

E.细嚼慢咽，以减少这种特殊动力效应

预防杂环胺类化合物污染的措施包括（）。

A.增加蛋白质摄人量

B.增加脂肪摄入量

C.增加糖类摄入量

D.增加蔬菜水果摄人量

碘摄人过多会对身体有害，儿童青少年每日摄人量UL是（）μg/日。

A.蛋白质分解过度

B.血浆蛋白质合成增加

C.蛋白摄人不足

D.新生儿和老年人总蛋白较低

E.蛋白质丢失

食物蛋白质的互补作用是指

A．供给足够的热量，可节约食物蛋白质的摄人量

B．供应各种维生素，可节约食物蛋白质的摄人量

C．供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的营养价值

D．供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率

E．混合食用不同种类的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高