食品一定要烧熟煮透（特别是肉、蛋、奶及其制品以及海产品），加热时食品中心温度要达到70℃以上（翻热时尤其注意）。

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.100℃

A.50

B.60

C.70

D.80

A.60

B.70

C.80

D.90

A.生熟交叉污染。

B.食品未烧熟煮透。

C.食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。

D.经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。

A.60℃

B.80℃

C.70℃

D.100°

A.经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度50℃以上

B.食品未烧熟煮透

C.从业人员带菌污染食品

D.生熟交叉污染

A．70℃

B．60℃

C．55℃

D．75℃

A.65℃

B.70℃

C.75℃

D.80℃

A.70

B.75

C.80

D.85

A.70

B.80

C.90

D.100

A.60。C

B.70。C

C.80。C

D.90。C