题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
大料又称八角、大茴香,是我国的特产,强烈的芳香气味来自挥发性茴香醛,是适用于()、红烧菜肴的调味品。
A.卤
B.焖
C.酱
D.炖
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A.卤
B.焖
C.酱
D.炖
第5题
油焖五香菜肴的五香是()。
A.肉扣、陈皮、草果、花椒、大料
B.大料、白芪、草果、丁香、桂皮
C.花椒、陈皮、肉扣、茴香、大料
D.丁香、大料、花椒、肉扣、桂皮
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