题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

烹制菠菜前焯水处理，是为了有效去除部分草酸，因为草酸会降低铁的吸收（）

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“烹制菠菜前焯水处理，是为了有效去除部分草酸，因为草酸会降低铁…”相关的问题

第1题

菠菜烹制前先焯水是为了（)。

A.保护维生素C

B.去掉苦味

C.去除草酸

D.保护绿色

点击查看答案

第2题

菠菜含有较多的（），影响钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，以便去除。

A.草酸

B.鞣酸

C.泛酸

D.柠檬酸

点击查看答案

第3题

菠菜在烹饪前焯水的作用是为了去除（）。

A.锌

B.钙

C.铁

D.草酸

点击查看答案

第4题

菠菜含有较多的草酸，烹制前应先在开水中焯一下（）

点击查看答案

第5题

菠菜、()和茭白等蔬菜中含有()，因此，食用前需焯水处理。

点击查看答案

第6题

菠菜含有较多的草酸所以烹调加工前要用沸水焯水处理。()

点击查看答案

第7题

下列蔬菜如菠菜含有草酸烹调前应先进行焯水处理的是（)。

A.油菜

B.乌塌菜

C.大白菜

D.茭白

点击查看答案

第8题

菠菜含有较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，除去大部分草酸。（)

点击查看答案

第9题

菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的()

A.植酸

B.草酸

C.脂肪酸

D.抗坏血酸

点击查看答案

第10题

从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分()

A.叶酸

B.草酸

C.维生素

D.脂肪酸

点击查看答案

第11题

菠菜在烹饪前常用沸水焯一下，其目的是去除其中的()。

菠菜在烹饪前常用沸水焯一下，其目的是去除其中的（)。

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信