题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

火靠是一种独具特色的技法主要有（）。

A.选料精细

B.操作复杂

C.加工讲究

D.注重火候

E.工艺简单

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装赏学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“火靠是一种独具特色的技法主要有（）。”相关的问题

第1题

面点的技术特点主要表现在：选料精细，花样繁多;讲究馅心，注重口味;技法多样，（)等方面。

点击查看答案

第2题

日本菜选料讲究、加工精细、色彩鲜艳，除味美外，盛器也美。（)

日本菜选料讲究、加工精细、色彩鲜艳，除味美外，盛器也美。()

点击查看答案

第3题

中国菜具有用料优选、精细加工、讲究调味、重视火候、品种繁多、讲究风味、合理膳食等特点。（)

点击查看答案

第4题

面点的技术特点主要表现在：选料精细，花样繁多;讲究馅心，（);技法多样，造型逼真等方面。

点击查看答案

第5题

湘菜的特点是选料精细，讲究刀工和调味，口味注重酸辣。()

点击查看答案

第6题

川菜的最大特点是十分注重()

A.选料

B.刀工

C.火候

D.调味

点击查看答案

第7题

中国菜的特点有（)。

A.选料讲究

B.刀工精细

C.配料巧妙

D.烹调方法多样

点击查看答案

第8题

下列选项中不属于烹调基本功的是（)。

A.刀工精细

B.选料讲究

C.装盘熟练

D.翻锅自如

点击查看答案

第9题

中国菜具有用料优选、精细加工、讲究调味、重视火候、品种繁多、讲求风味、合理膳食等特点。()

中国菜具有用料优选、精细加工、讲究调味、重视火候、品种繁多、讲求风味、合理膳食等特点。（)

点击查看答案

第10题

冷盘造型应坚持符合食用、（)的原则。

A.选料广泛

B.工艺讲究

C.安全卫生

D.注重营养

点击查看答案

第11题

冷菜造型工艺的基本原则是______。

A.食用为主

B.讲究艺术

C.装饰造型为辅

D.安全卫生

E.食品雕刻

F.烹调火候

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

赏学吧

点击打开微信