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[主观题]

黄酒一般需要加温后饮用，其最佳温度是多少？我国黄酒有几大类？

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第1题

黄酒加温到50～55℃时为最佳饮用温度。（)

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第2题

啤酒最佳饮用温度为4～8℃，黄酒的最佳品尝温度在（)。

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第3题

（)的最佳饮用温度在12℃左右。

A、白葡萄酒

B、红葡萄酒

C、黄酒

D、高级啤酒

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第4题

中国黄酒有几大类？

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第5题

中国黄酒有几大类，各举一例说明其生产厂家。

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第6题

服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。

A、冰镇;加温

B、啤酒;黄酒

C、加温;冰镇

D、果酒;加饭酒

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第7题

酒蟾酥的炮制方法是A、白酒蒸B、黄酒炙C、黄酒蒸D、白酒浸渍E、煅后黄酒淬

酒蟾酥的炮制方法是

A、白酒蒸

B、黄酒炙

C、黄酒蒸

D、白酒浸渍

E、煅后黄酒淬

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第8题

下列酒品中需要低温下饮用的是（）

A．白葡萄酒

B．红葡萄酒

C．玫瑰红葡萄酒

D．香槟酒

E．黄酒

F．日本清酒

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第9题

按成品酒的含糖量分类：()黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。

按成品酒的含糖量分类：（)黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。

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第10题

黄酒是我国最()的酒种。

黄酒是我国最（)的酒种。

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