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[判断题]

果蔬采后商品化处理的主要程序是整理、分级、清洗、干燥、切分、涂膜、包装、贴标、商品。（）

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第1题

果蔬在清洗、整理以及在切分、水洗过程中,水溶性维生素损失加多（）

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第2题

鲜切果蔬技术的包装方法主要有()、()及涂膜包装。

鲜切果蔬技术的包装方法主要有（)、（)及涂膜包装。

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第3题

果蔬真空干燥过程中，真空度越小则干燥速度越快。()

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第4题

果蔬真空干燥过程中，真空度越大则干燥速度越快。()

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第5题

结露现象对果蔬采后贮藏不利。（)

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第6题

涂装是将涂料覆盖于经处理后的被涂表面，再经干燥成膜的工艺过程。()

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第7题

涂装是指将涂料覆盖于经处理后的被涂表面，再经干燥成膜的工艺过程。()

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第8题

涂料施工后，溶剂应全部挥发，干燥后的涂膜不应残留溶剂，不然会给涂膜带来许多弊病。()

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第9题

目前我国果蔬贮藏保鲜领域存在的问题主要包括（）

A.商品化处理意识淡薄、缺乏处理设施

B.果蔬损失率高

C.质量不稳定

D.缺乏规格化、标准化的管理

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第10题

干膜厚度的测量，必须在涂膜完全干燥后，采用干膜测厚仪进行测定。()

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第11题

常用的果蔬涂膜保鲜剂有：（)。

A.果蜡

B.可食用膜

C.纤维素膜

D.石蜡

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