A.盐煮
B.盐卤
C.盐焗
D.盐蒸
第1题
以下选项中,以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是()
A.盐煮
B.盐卤
C.盐焗
D.盐蒸
第2题
第3题
A.盐煸
B.盐蒸
C.盐爆
D.热盐发
第4题
第5题
第6题
第7题
盐发以()为传热介质。
A.盐
B.砂
C.石粒
D.碱
第8题
A、白灼
B、芫爆
C、盐
D、油焖
第9题
烹调的传热介质没有()
A.火
B.盐
C.锅
D.食用油
第10题
第11题
A.盐炙
B.盐炖
C.盐煮
E.盐炒
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