题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
以下选项中,全部是以热空气和盐为传热介质的烹调技法是()。
A.盐煸
B.盐蒸
C.盐爆
D.热盐发
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A.盐煸
B.盐蒸
C.盐爆
D.热盐发
第7题
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
A.炒和炸
B.炒和煎
C.煎和焖
D.油泡和煎
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