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[单选题]

下列品种中,属于苏式面点的是()。

A.黄桥烧饼

B.萨其马

C.芸豆卷

D.老婆饼

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第1题

在下列面点中属于苏式面点的是()。A.芸豆卷B.叉烧包C.文楼汤包D.龙抄手

在下列面点中属于苏式面点的是()。

A.芸豆卷

B.叉烧包

C.文楼汤包

D.龙抄手

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第2题

京式面点富有代表性的品种有龙须面、一品烧饼、清油饼、天津狗不理包子、豌豆黄、芸豆卷等()
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第3题

以下面点属于川式面点的是()。

A.黄桥烧饼

B.萨琪玛

C.生煎馒头

D.钟水饺

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第4题

下列品种属于华北地区传统特色面点食品的是()。

A.叉烧酥

B.芸豆卷

C.熏肉大饼

D.叶儿粑

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第5题

下列面点品种属于苏式面点的有()

A.翡翠烧卖

B.狗不理包子

C.沙琪玛

D.叉烧包子

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第6题

下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。

A.黄桥烧饼、白皮酥

B.一品烧饼、酥饺

C.眉毛酥、如意酥盒

D.酥盒子、小鸡酥

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第7题

下列属于苏式面点的是()。

A.玉兰饼

B.赖汤圆

C.松子枣泥拉糕

D.鱼汤小刀面

E.奥灶面

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第8题

下列选项中,使用小包酥制作的面点品种是()。

A.黄桥烧饼、玫瑰酥

B.眉毛酥、酥盒子

C.小鸡酥、酥饺

D.如意酥盒、白皮酥

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第9题

贾思勰在《齐民要术》详细记载了白饼、烧饼、()、春饼、煎饼等多个品种。

A.馄饨

B.烧卖

C.萨其马

D.包子

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第10题

广式面点代表品种有()、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。

A.黄桥烧饼

B.三丁包

C.马蹄糕

D.船点

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第11题

在我国面点的风味流派中,船点属于()。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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