题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

黄白蛋糕、豆腐干、松花蛋适用的刀法()。　　

A.斜刀拉片　　

B.平刀抖刀片　　

C.直刀切　　

D.拍刀砍　　

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第1题

月牙形花刀运用的刀法是()。

A.直刀推切

B.平刀直片

C.平刀抖刀片

D.斜刀拉剞

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第2题

芹菜熏干、芦笋鱼糕、素三丝适用于什么刀法（）。

A..平刀滚刀片

B..平刀拉片

C..平刀抖刀片

D..推拉刀切

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第3题

下列哪些刀法是直刀法（）。

A..剁

B..平刀直片

C..斜刀拉片

D..拍

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第4题

芹菜熏干、芦笋鱼糕、素三丝适用于什么刀法（）。

A..平刀滚刀片

B..平刀拉片

C..平刀抖刀片

D..推拉刀切

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第5题

下列哪些刀法是直刀法（）。

A..剁

B..平刀直片

C..斜刀拉片

D..拍

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第6题

下列哪些刀法是直刀法（）。

A..剁

B..平刀直片

C..斜刀拉片

D..拍

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第7题

玉翅形花刀的刀纹是运用()和直刀切的刀法制成的。

A.斜刀切

B.直刀切

C.平刀片

D.滚刀切

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第8题

芹菜熏干、芦笋鱼糕、素三丝适用于什么刀法（）

A．平刀滚刀片

B．平刀拉片

C．平刀抖刀片

D．推拉刀切

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