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[判断题]
食品添加剂启封时间＞10天，首次使用前检测色泽、滋气味、组织状态、过氧化值（质量标准中的项目）（）
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第4题
根据GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，酱卤肉生产中不允许添加苯甲酸，所以
根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，酱卤肉生产中不允许添加苯甲酸，所以在其中绝对不可检测出苯甲酸。()
第5题
山梨酸加工过程分析及控制措施有（）
A.牛奶、脱脂奶粉、乳清粉、蛋白粉、无水奶油、全脂奶粉、等含乳原料引入，选择合格供应商、进货批检，成品出厂时进行批检
B.前处理各种设备清洗及消毒频次严格执行标准要求
C.配料环节各种原料及食品添加剂添加量严格执行配方标准
第7题
租赁餐饮柜台使用的限量使用的食品添加剂，有哪些使用要求（）
A.食品添加剂必须专柜（位）存放并标注食品添加剂字样
B.使用容器盛放拆包后的食品添加剂的，应在盛放容器上标明食品添加剂名称，并保留原包装
C.必须如实记录食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间、操作人员等信息
D.必须如实记录食品添加剂名称、添加量、添加时间等信息，不得超过限量使用食品添加剂
第8题
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定使用食品添加剂应有专册记录，除记录食品添加剂名称、生产日期或批号外，还应记录（）等信息
A.食品品种
B.添加量
C.添加时间
D.操作人员
