题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列关于火候的叙述正确的是( )。
A.火候是关于温度和加热时间的综合因素
B.火候可以改变加热时间的长短。
C.火候分大火、中火、 小火
D.火候可以改变火力大小
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食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火()的长短称火候。
A.过程
B.加热
C.烹调
D.时间
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第6题
"药物加热时间的长短及在受热过程中出现的变化特征的概括"指的是A.火温B.文火C.火力D.明火E.火候
"药物加热时间的长短及在受热过程中出现的变化特征的概括"指的是
A.火温
B.文火
C.火力
D.明火
E.火候
