按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为半解冻和完全解冻。（)

果蔬属于酸性食品。()

果蔬产品加工是食品加工的主要组成部分。()

中国果蔬产品的加工程度比较低。()

冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织结构的影晌是不同

的。缓冻特点是:__________

A.即食食品、果蔬类、猪牛羊肉、鱼类、禽蛋类

B.果蔬类、即食食品、鱼类、猪牛羊肉、禽蛋类

C.即食食品、果蔬类、鱼类、猪牛羊肉、禽蛋类

D.即食食品、果蔬类、猪牛羊肉、禽蛋类、鱼类

我省中毒食品以果蔬植物类和肉蛋类为主。()

大部分果蔬、豆类属酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。()

由于人体内VC合成不足，必须从食品尤其从果蔬中摄取。()

A.0～4℃

B.-1～-2℃

C.-2～-5℃

D.-18～-20℃