题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

板鸭的加工，以立冬至立春为最佳腌制期，（）时间较长，风味特点

A.自然贮存

B.低温贮存

C.封闭贮存

D.人工贮存

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第1题

板鸭的加工，以立冬至立春为最佳腌制期，自然贮存____，风味独特。

A.时间很长

B.时间很短

C.时间较短

D.时间较长

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第2题

板鸭的加工，以立冬至立春为最佳____，自然贮存时间较长，风味独特。

A.熏制期

B.腌制期

C.晾制期

D.风制期

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第3题

板鸭的加工，以立冬至立春为最佳腌制期，自然储存（)，风味独特。

A.时间很长

B.时间很短

C.时间较短

D.时间较长

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第4题

板鸭的加工以每年立秋至立冬为最佳腌制期，因此肉质肥。

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第5题

（)到立春产的板鸭叫“腊板鸭”，质量最佳。

A.小雪

B.大雪

C.冬至

D.春分

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第6题

春板鸭是从立春到清明之间腌制的板鸭。（)

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第7题

春片质次于桃片，其适宜加工制作的时间是() 。　　

A.立春前　　

B.清明至谷雨期间　　

C.惊蛰至清明　　

D.立冬至立春之间　　

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第8题

春片质次于桃片，其适宜加工制作的时间是()。

A.立春前　　

B.立冬至立春之间　　

C.惊蛰至清明　　

D.清明至谷雨期间　　

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第9题

春片质次于桃片，其适宜加工制作的时间是()。

A.立春前

B.立冬至立春之间

C.惊蛰至清明

D.清明至谷雨期间

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第10题

大雪到立春产的板鸭叫“春板鸭”，质量最佳。（)

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第11题

尖片是用( ) 的冬笋尖制成的，为玉兰片中之上品。　　

A.立冬至立春之间　　

B.立春前　　

C.惊蛰至清明间　　

D.清明至谷雨期间　　

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