重庆火锅出现于（)代，原称毛肚火锅。

A.牛血

B.鸡心

C.鸭肠

D.猪黄喉

E.牛毛肚

A.鸳鸯火锅 　　

B.毛肚炎锅 　　

C.麻辣火锅 　　

D.菌类火锅 　

毛肚火锅的毛肚在加热前要进行()处理。

A.泡发

B.刮洗

C.烫洗

D.消毒

下面菜系中属于川菜的是()．

A．宫保鸡丁

B．鱼香肉丝

C．麻婆豆腐

D．毛肚火锅

A.山城火锅

B.生猛海鲜

C.小吃

D.乡土菜

A.毛肚火锅

B.水煮活鱼

C.汆白肉

D.盐水鸡

毛胜火锅的毛肚在加热前要进行()处理。

A.泡发

B.刮洗

C.烫洗

D.消毒

A.烩乌鱼蛋

B.蚝油牛柳

C.毛肚火锅

D.蟹粉狮子头