题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列菜肴中,采用软炒技法的是()
A.番茄炒蛋
B.抓炒豆腐
C.三不沾
D.蒜爆豆腐
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第2题
A.咸蛋黄、豆腐、牛肉、青菜
B.火腿、鱼、菠菜
C.青椒炒鸡杂、三黄鸡、豆腐
D.皮蛋豆腐、鲫鱼、青椒炒肉丝
E.土豆炒肉丝、滑炒鱼片、豆腐
第11题
初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。
A.蒸、煮、炖、拌
B.蒸、炒、炖、拌
C.煎、炒、烹、炸
D.煎、炒、炖、拌
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