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[判断题]

在饭店工作中，PA只有一种含义，指饭店的公共区域，PublicArea的简称（）

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第1题

饭店产品的不可转移性特点具有双重含义：其一是指饭店产品在地点上的不可转移性。其二是指同饭店

服务相关的设施和设备在所有权上的不可转移性。()

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第2题

在前厅服务工作中，饭店在日常营业的时候，我们所说的“提供有针对性的服务”是指通过（）与客人进行沟通。

A.体态

B.表情

C.肢体语言

D.环境语言

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第3题

一般清洁器具是指能()和()的清洁设备，在清洁工作中除了使用各式各样的已经定型的机械外，()仍然被普遍地使用。饭店使用的是用()或()安装在柄上的清洁工具。

一般清洁器具是指能（)和（)的清洁设备，在清洁工作中除了使用各式各样的已经定型的机械外，（)仍然被普遍地使用。饭店使用的是用（)或（)安装在柄上的清洁工具。

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第4题

廉洁奉公()。

A.是对饭店高级管理人员的要求

B. 提示用餐客人不要用公款消费

C. 指工作中应公私兼顾

D. 不能利用工作之便谋求私欲

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第5题

保健休闲，是一种()方式，是指顾客在饭店一定的环境和设施中享受放松精神、利于身体健康的休闲方式。

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第6题

作为饭店服务人员，要把“求真务实、注重细节”培养成一种职业习惯和素养，力求将工作中的每件小事做好、做细，精益求精地完成本职工作（）

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第7题

超额预订是指饭店在一定时期内，有意识地使用其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象，其目的是充分利用饭店客房，提高开房率。（)

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第8题

关于超额预订，下列表述正确的是（)项。

A.超额预订是指饭店在一定时期内，有意识地使其所接受的客房预订数少于其客房接待能力的一种预订现象

B.超额预订是指饭店在淡季时，有意识地关闭一些客房使其所接受的客房预订数超过其客房总数

C.超额预订是指饭店在一定时期内，有意识地使其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象

D.超额预订是指饭店在一定时期内，由于工作人员的失误，使其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象

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第9题

廉洁奉公（)。

A.是对饭店高级管理人员的要求

B.是提示用餐客人不要用公款消费

C.是指不能利用工作之便谋求私欲

D.指工作中应公私兼顾

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第10题

在饭店等级评定工作中，一座饭店的等级高低通常与该饭店的规模大小无关。（)

在饭店等级评定工作中，一座饭店的等级高低通常与该饭店的规模大小无关。()

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第11题

在饭店星级评定工作中,一座饭店的星级通常与该饭店的规模大小有关。（)

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