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[判断题]

果蔬运输方向,每年的1~3月蔬菜主要是由南向北,果品依果品种类不同双向运输。()

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第1题

果蔬运输方向,每年的1—3月蔬菜主要是(),果品依果品种类不同()

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第2题

简述果蔬中含维生素C较多的果品和蔬菜的种类?

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第3题

果蔬取汁过程中,压榨取汁适宜于汁液含量少的果品或果干,渗出取汁适宜于汁液丰富的果蔬。()
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第4题

果品和蔬菜食用的部位不同,分级标准各异。()
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第5题

果蔬运输过程中,运输工具要彻底消毒,不同种类的果蔬最好不要混装。()
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第6题

人在饮食结构中所需的维生素和矿物质主要来源于果品和蔬菜。()
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第7题

无论果品还是蔬菜,凡是淀粉含量多的都比较耐贮藏。()
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第8题

酵母菌主要分布在含糖质较高的偏碱性环境中,例如果品,蔬菜,植物叶子上。()
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第9题

烹调原料按其商品种类分类,可分为:粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。()
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第10题

蒸腾作用对果品蔬菜贮藏有何影响?
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