“八宝饭”一般运用哪种米制作()。

A.粳米

B.籼米

C.糯米

D.黑米

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.黑米

A.籼米

B.香米

C.粳米

D.糯米

E.黑米

接骨米是产于云南的一种稀有()。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.大米

A.籼米

B.黑米

C.粳米

D.香米

E.糯米

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.无所谓

A、糯米

B、籼米

C、紫米

D、大米

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.黑米

制作饭皮面坯要根据米的品种，采用适当的用水量，一般()。

A.糯米用水量多，粳米籼米用水量少

B.粳米用水量多，糯米籼米用水量少

C.紫米用水量多，粳米籼米用水量少

D.籼米用水量多，粳米糯米用水量少

在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是()。

A.粳米

B.籼米

C.糯米

D.小站米

A.糯米、香米、籼米

B.粳米、香米、籼米

C.糯米、紫米、籼米

D.糯米、粳米、籼米