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[填空题]

胡椒可以分为黑胡椒和白胡椒两种，其中没有去皮的是（），去皮的是（）。

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第1题

胡椒可以分为黑胡椒和白胡椒两种，其中没有去皮的是()，去皮的是()。　　

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第2题

胡椒可以分为黑胡椒和白胡椒两种，其中没有去皮的是（），去皮的是（）。

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第3题

胡椒有黑胡椒、白胡椒、红胡椒、绿胡椒之分。（)

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第4题

胡椒有黑胡椒、白胡椒、红胡椒、绿胡椒之分。()

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第5题

胡椒有黑胡椒、白胡椒之分，是重要的麻味调味料。（)

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第6题

糖水桔瓣罐头加工制作过程中桔瓣囊衣的去皮方法是（)。

A.酶法去皮

B.碱液去皮

C.机械去皮

D.热力去皮

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第7题

果蔬去皮的方法主要有手工去皮、()、()热力去皮和真空去皮。

果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（)、（)热力去皮和真空去皮。

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第8题

果蔬去皮的方法主要有()、机械去皮、碱液去皮、()和真空去皮。

果蔬去皮的方法主要有（)、机械去皮、碱液去皮、（)和真空去皮。

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第9题

黑胡椒和白胡椒属于不同的植物果实。　　

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第10题

果蔬原料去皮机械中,碱液去皮机根据用水量的大小可分为干法去皮和_____

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