制作蒸瓤三文鱼、比目鱼要在鱼团上摸一层黄油（）

A.文尼汁

B.蛋黄汁

C.沙律酱

D.千岛汁

A.一种要在消费者食用前进行彻底蒸煮的有寄生虫的鱼产品

B.用真空包装的熏制的的即食三文鱼

C.生的软体贝类

D.将被生吃的生鱼

A.炸鱼的啤酒糊浓度适当，盛出一勺啤酒面糊倒出，面糊呈一条线且不断

B.制作黄油柠檬汁加黄油时，少司锅应控制在40-50℃

C.文也式即用“清黄油煎”，此方法适合鱼段，鱼柳或整条的小鱼，适合高温加热

D.三文鱼鱼段因为比较厚实，一般多采用煮的方法

A.皮

B.籽瓤

C.水分

D.皮和籽瓤

A.鲨鱼

B.比目鱼

C.鲫鱼

D.团头鱼

A.三文鱼

B.鳕鱼

C.鲐鱼

D.鲟鱼

A.三文鱼

B.鳕鱼

C.鲐鱼

D.鲟鱼

A.带鱼

B.甲鱼

C.比目鱼

D.鳝鱼

A.鲽鱼

B.黄姑鱼

C.舌鳎

D.鲆鱼