“铁板牛柳”宜用()浆; “焦熘肉片”宜勾()芡。　　

A.蒜蓉荷兰豆

B.干烧鲫鱼

C.红烧蹄膀

D.回锅肉

E.焦熘肉片

A.烩葛仙米

B.焦熘肉片

C.葱烧海参

D.糖熘卷果

E.酱爆鸡丁

F.黑椒爆牛柳

A.蛋清糊

B.发粉糊

C.水粉糊

D.脆皮糊

A.脆皮鱼条

B.焦熘肉片

C.炸鱼排

D.拔丝香蕉

A.黄酒熘鱼片

B.金华玉树鸡

C.松鼠鳜鱼

D.茄汁牛肉片

A.清炒

B.软炒

C.滑熘

D.滑炒

A.芡汁大

B.芡汁稠

C.不勾芡

D.芡汁明亮

燥湿利水宜生用、补气健脾宜炒用、健脾止泻宜炒焦用的药物是

A、白扁豆

B、白术

C、山药

D、甘草

E、黄芪

A.知母

B.栀子

C.夏枯草

D.牛蒡子

E.石膏

A．糖醋鱼

B．五柳青鱼

C．脆皮鸡

D．香酥鸭子