题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

依据容积饮食法下列属于中等能量密度食物有()

A.瘦肉:鱼、虾等

B.非纯瘦肉:带皮禽肉、肥瘦相间的肉、肥肉等

C.加工精制主食:白面包、薯条、披萨、蛋糕等

D.全脂乳制品:全脂牛奶、全脂酸奶、冰淇淋、奶酪等

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第1题

牛肋条肉的特点是(),结缔组织丰富,属三级牛肉。

A.肉质坚实

B.肥肉为主

C.肥瘦相间

D.瘦肉为主

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第2题

牛黄瓜肉的最大特点是______。

A.瘦肉多

B.肥肉多

C.筋腱多

D.肥瘦相间

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第3题

高胆固醇的食物有哪些?()

A.肥肉

B.瘦肉

C.蛋黄

D.动物内脏

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第4题

补充膳食纤维需要多吃的是哪种食物?A 肥肉B 鸡蛋C 瘦肉D 米饭或面食

补充膳食纤维需要多吃的是哪种食物?

A 肥肉

B 鸡蛋

C 瘦肉

D 米饭或面食

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第5题

依据容积饮食法下列属于高能量密度食物有()

A.加工精制主食:白面包、薯条、披萨

B.坚果种子:核桃、杏仁、开心果、芝麻、亚麻籽、瓜子等等、蛋糕等

C.烹饪油:黄油、猪油、大豆油、葵花籽油等等

D.深加工食品:饼干、糖果、薯片、快餐等等

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第6题

动物类食物中,必需脂肪酸含量最多的A、猪油B、肥肉C、瘦肉D、羊脂E、鱼肉

动物类食物中,必需脂肪酸含量最多的

A、猪油

B、肥肉

C、瘦肉

D、羊脂

E、鱼肉

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第7题

用过瘦肉精的猪肉有下面()现象。

A.猪肉没有脂肪

B.猪的皮下就是瘦肉

C.没有检疫标志

D.猪肉肥瘦相间

E.骨头细小

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第8题

下列有关畜禽肉营养特点的描述中,正确的是()

A.畜肉中的矿物质含量为瘦肉高于肥肉

B.畜禽肉的碳水化合物主要以肝糖原的形式存在于肌肉和肝脏中

C.畜禽肉类脂肪主要以不饱和脂肪酸为主

D.内脏中维生素含量多于肌肉

E.禽肉蛋白质比畜肉类更容易消化吸收

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第9题

猪上脑肉位于猪肩胛骨的上方,特点是肥肉多,瘦肉少。()
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第10题

在下列胴体猪肉中,____几乎全是肥瘦肉,层次分明,肉质较嫩,红白相间。

A.上脑

B.胸肉

C.夹心肉

D.肋肉

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第11题

猪颈肉,____、肉质老、筋膜较多、肉色红。

A.肥肉多

B.肥油多

C.大油多

D.瘦肉多

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