题目内容
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[判断题]
荷致奶粉的水解小分子蛋白工艺，蛋白质严重过敏宝宝也能喝（）
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A.水解小分子蛋白
B.OPO结构酯
C.乳铁蛋白
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第8题
关于蛋白尿的选择性指数（SPI)叙述错误的是A、若尿中排出的蛋白质主要是小分子蛋白质，以白蛋白为主
关于蛋白尿的选择性指数(SPI)叙述错误的是
A、若尿中排出的蛋白质主要是小分子蛋白质，以白蛋白为主，称为选择性蛋白尿
B、SPI0.2时为非选择性蛋白尿
D、SPI是反映肾小管对蛋白的重吸收能力的指标
E、SPI用于判断肾小球滤过膜损伤的严重程度
第10题
（)能使粗老的肉类肌纤维中的胶原纤维蛋白、弹性蛋白水解，促使细胞间隙变大，吸收更多水分，并使蛋白质的肽链发生断裂等，从而达到致嫩的目的。
A.碱致嫩
B.盐致嫩
C.机械打嫩化
D.酶致嫩
