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[判断题]

粤菜的五滋六味里，六味的含义是酸、甜、苦、辣、咸、浓（）

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第1题

粤菜的五滋六味里，六味的含义是酸、甜、苦、辣、咸鲜（）

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第2题

粤菜的五滋六味里，六味的含义是酸、甜、苦、辣、咸鲜。

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第3题

粤菜的五滋六味里,六味的含义是（)。

A.酸、甜、麻、辣、咸、鲜

B.酸、甜、苦、辣、咸、麻

C.甜、苦、麻、辣、咸、鲜

D.,酸、甜、苦、辣、咸、鲜

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第4题

粤菜的五滋六味里，六味的含义是酸、甜、麻、辣、咸、鲜。()

粤菜的五滋六味里，六味的含义是酸、甜、麻、辣、咸、鲜。（)

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第5题

在粤菜的工艺特点里，以（）为调味的基础。

A.色香味形

B.酸、甜、苦、辣

C.五滋六味

D.甘、酥、松、肥

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第6题

( )讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有所谓五滋(香、松、软、肥、浓)和六味(酸、甜、苦、辣、成、鲜)之别。

A.鲁菜

B.川菜

C.淮扬菜

D.粤菜

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第7题

粤菜的五滋六味里，五滋的含义是甘、酥、软、肥、浓（）

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第8题

广东菜在口味上（)、酥、脆、浓和咸、甜、酸、辣、苦、鲜五滋六味皆备。

A.爽、烂

B.清、香

C.脆、糯

D.软、烂

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第9题

粤菜的六味是酸，甜，苦，辣，咸，鲜。（)

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第10题

淮扬菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有所谓“五滋”（香、松、软、肥、浓)和“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之别。（)

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第11题

（)在口味上清、香、酥、浓、咸、甜、酸、辣、苦、鲜五滋六味皆备。

A、福建菜

B、湘江菜

C、宫廷菜

D、广东菜

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