食品的预冷通常采取的方式是()。

A、冷水冷却方式

B、循环冷却方式

C、真空冷却方式

D、强制通风方式

鲜切花采收后应该采取预冷措施，比较适宜的预冷方式有______、水预

冷、 _____、强制通风冷却、冰预冷和冷库预冷等。

A.机械强制通风

B.自然

C.冰浴

D.与冷水混和

A.强制通风方式

B.液氮式

C.真空冷却方式

D.冷冻板式

E.机械式

铸造后的铸件最适宜的冷却方式是

A、温水冷却

B、冷水冷却

C、室温中自然冷却

D、冷风吹凉

E、冷水和热水均可

A.100°

B.0°

C.212°

D.50°

冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是

A．冰块冷却法

B．空气冷却法

C．水冷法

D．真空冷却法

E．冷冻法

A、翅片大气冷却

B、盘管水浴冷却

C、管壳强制冷却

D、强制通风冷却

A、自然冷却

B、低温冷却

C、水温冷却

D、强迫通风冷却